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Gepostet in Grüner Tee am 22. September 2007
Ich möchte den gleichen Gyokuro Kimigayo von zwei unterschiedlichen Händlern testen: Gyokuro Kimigayo von TeeGschwendner für 43,70 EUR / 50g Gyokuro Kimigayo von Kobu Tee für 49,95 EUR / 100g Kommen wir heute nun zum eigentlichen Test der Rarität: Zu den Äußerlichkeiten: Trotz gleichen Tees halte ich zwei völlig unterschiedliche Packungen vor mir. So bekleckert […]
Gepostet in Grüner Tee am 19. September 2007
Gastbeitrag: Japanischer Spitzentee – Gyokuro Kimigayo (Teil1)
Ein herzliches Hallo an alle Teeliebhaber und solche, die es werden wollen !
Es ist mir eine große Freude der Einladung von Dr. Tea zu folgen um hier im TEELOG über eine meiner größten Leidenschaften zu schreiben: TEE!
Seit ca. 15 Jahren habe ich mich der Faszination „Tee“ verschrieben und in dieser Zeit wandelte sich für mich dieses wundersame Getränk immer mehr von
Gepostet in Tee, Teeinnovation, Teesorten am 8. September 2007
Ein hoch interessantes Teegetränk kommt so langsam auch nach Europa: Bubble Tea oder Pearl Tea oder Chooba.
Gepostet in Grüner Tee, Tee-Wirkung, Teesorten am 14. August 2007
Bei wissenschaft.de (http://www.wissenschaft.de/wissenschaft/news/281617.html) wird eine neue Studie zum Zusammenhang von grünem Tee und der Reduzierung des Krebsrisikos zusammengefasst.
Gepostet in Tee, Tee-Wirkung, Teesorten am 28. Juli 2007
Die Herstellung verschiedener Teesorten hat vor allem mit einer schwächeren oder stärkeren Fermentierung zu tun. Fermentation ist eine Reaktion mit Sauerstoff (Oxydation). Bei der Fermentation von schwarzem Tee werden die Teeblätter gerollt und aufgebrochen, damit sich der Sauerstoff mit den Zellsäften der Blätter verbinden kann. So entstehen aromatische Verbindungen, die Gerbstoffe hingegen werden reduziert.
Gepostet in Tee-Wirkung, Teeanbau, Teesorten am 23. Juli 2007
Der Oolong-Tee (Schwarzer Drache) ist ein geschmacklich besonders intensiver Tee. Wegen seiner Farbe oft auch als „Dunkler Bruder“ des grünen Tees genannt. Bei der Klassifizierung liegt er zwischen dem grünen und dem schwarzen Tee – der Oolong ist also halb-fermentiert, je nach Sorte 20 bis 70 Prozent. Der Oolong stammt traditionell aus Taiwan (Formosa) oder […]
Gepostet in sonstige Tees am 21. Juli 2007
Eine wichtige Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze, die – nicht nur im Tee – für Entspannung und Wohlbefinden sorgt ist der Fenchel. Beim Geschmack scheiden sich allerdings die Geister: Entweder man mag den Geschmack des Fenchels oder man hasst ihn.
Gepostet in sonstige Tees am 18. Juli 2007
Wellness liegt voll im Trend der Zeit. Sowohl im Bereich Freizeit/Urlaub/Erholung als auch bei Getränken und Essen. So gehören auch Wellness-Tees zum aktuellen Wohlfühl-Trend.
Gepostet in Schwarztee, Teekunde am 7. Juli 2007
Zum Samstag Abend präsentiert Dr. Tea im TEELOG eines der interessantesten Tee-Anbaugebiete der Welt. Viel Spaß beim Lesen und Dazulernen!
Eines der größten, zusammenhängenden Tee-Anbaugebiete der Welt hat seine Heimat im Norden Indiens – in der Provinz Assam. Von dort kommt nicht nur der reine Assam-Tee, sondern auch viele Teemischungen, die auf Assam-Tee beruhen. Etwa der Ostfriesen-Sonntagstee. Der Assam-Tee gilt als feinster und teuerster Tee der Welt.
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