Tee Blog - Alles über Tee

Hallo liebe Teefreunde,
es ist mal wieder an der Zeit einen weiteren Tee vorzustellen – den Chun-Mee.
Schmeckt er Euch?
Freue mich über ein Feeback.
Beste Grüße
Euer Dr. Tea

Was für Tee ist Chun-Mee?

Der Chun-Mee ist ein chinesischer Tee, der ursprünglich nur in der Provinz Jiangzi angebaut, mittlerweile aber auch in Taiwan produziert wird. Der Chun-Mee gehört dabei [...]

Jasmintee

Jasmintee ist schon seit vielen Hundert Jahren bekannt, die ersten Aufzeichnungen stammen noch aus dem Jahre 980. In dieser Zeit war die Sung-Dynastie, die von 960 bis 1279 herrschte, allgegenwärtig. Der Jasmintee entstand damals, als versucht wurde, andere hochwertige Tees geschmacklich noch weiter zu verfeinern.
Die stark duftenden und lieblichen Jasminblüten durften für die perfekte Herstellung [...]

Hallo liebe Teefreunde,

eine Grippe hat uns alle etwas erwischt und daher mußte ich leider eine Schaffenspause einlegen.
Nun geht es aber wieder weiter und ich stelle Euch hiermit den Genmaicha etwas näher vor.
Viel Vergnügen beim lesen…
Beste Grüße und eine schöne Woche wünscht

Dr. Tea

Was ist Genmaicha?
Der Genmaicha zählt zu den grünen Tees, ist jedoch eine besonders exotische [...]

Liebe Teefreunde,
nach und nach werde ich hier einige Informationen aus dem Bereich Teekunde veröffentlichen. Viel Spaß beim lesen des etwas längeren Artikels.
Dr. Tea wünscht Euch eine schöne Woche….
 
Gunpowder
Auch der Gunpowder zählt zur großen Gruppe des Grünen Tees. Der Name bedeutet wörtlich übersetzt so viel wie Schießpulver. Seinen Namen erhielt der Gunpowder aufgrund der Verarbeitung der [...]

Wir berichten heute über Teeproben vom Grafentee Teeversand. 
 
Hier haben wir gleich zwei Tees die wir eigentlich zum Tee der Woche küren möchten.
Einmal haben wir eine Früchtemischung mit Haribo-Gummibärchen. Es handelt sich dabei nicht nur um eine lustige Idee, sondern der Tee schmeckt auch wunderbar. Weiter finden wir, ist dieser Tee auch optisch eine [...]

Ich möchte den gleichen Gyokuro Kimigayo von zwei unterschiedlichen Händlern testen:

Gyokuro Kimigayo von TeeGschwendner für 43,70 EUR / 50g

Gyokuro Kimigayo von Kobu Tee für 49,95 EUR / 100g

Kommen wir heute nun zum eigentlichen Test der Rarität:
Zu den Äußerlichkeiten:
Trotz gleichen Tees halte ich zwei völlig unterschiedliche Packungen vor mir.
So bekleckert sich die große [...]

Gastbeitrag: Japanischer Spitzentee – Gyokuro Kimigayo (Teil1)

Ein herzliches Hallo an alle Teeliebhaber und solche, die es werden wollen !

Es ist mir eine große Freude der Einladung von Dr. Tea zu folgen um hier im TEELOG über eine meiner größten Leidenschaften zu schreiben: TEE!
Seit ca. 15 Jahren habe ich mich der Faszination „Tee“ verschrieben und in dieser Zeit wandelte sich für mich dieses wundersame Getränk immer mehr von

Bei wissenschaft.de (http://www.wissenschaft.de/wissenschaft/news/281617.html) wird eine neue Studie zum Zusammenhang von grünem Tee und der Reduzierung des Krebsrisikos zusammengefasst.
Dabei geht es um die Gruppe der Eiweiße, die so genannte Glutathion-S-Transferasen (GST). Menschen mit niedriger GST-Aktivität haben ein höheres Krebsrisiko. Diese GST können krebserregende Substanzen umbauen und so verhindern, dass diese das Erbgut schädigen.
Der Studie zufolge konnte [...]