Guten Morgen liebe Teefreunde, nachdem ich gestern den Gunpowder etwas ausführlicher erläutert habe, folgt heute der Chaitee. Ich wünsche Euch bei einer schönen Tasse Tee noch einen entspannten Tag. Euer Dr. Tea Was ist Chai-Tee? Chai-Tee ist genauso bekannt unter dem Namen Masala Chai-Tee. Er bezeichnet eine Teemischung, basierend auf schwarzem Tee aus Indien. [...]
Die deutsche Teewirtschaft blickt auf ein gutes Jahr 2008. Mit rund 51.000 t Tee erzielten die deutschen Teeimporteure erneut einen Einfuhrrekord im Vergleich zum Jahr 2007. Es entstand letztes Jahr somit ein Plus von knapp 4,9 % (2,367 t). Auch an internationaler Wertschätzung gewinnt der deutsche Teehandel, denn auch die Exporte aus Deutschland (26.989 t) [...]
Für den heutigen Tee der Woche blickt Dr. Tea einmal über den Tellerrand Deutschlands hinaus und versucht, den britischen Tee-Geschmack vorzustellen. Der Tee der Woche stammt diesmal von den "Family Tea Merchants" Taylors of Harrogate und trägt den typisch britischen Namen "Yorkshire Tea". Erfreulicherweise ist dieser schwarze Tee nicht mehr nur in England erhältlich, sondern [...]
Was macht Schwarztee eigentlich so beliebt? Wie läuft der Fermentationsprozess genau ab? Welche gesundheitsfördernden Wirkungen hat Schwarztee oder: Hat er überhaupt welche? All diese Fragen versucht Dr. Tea nach langer Recherche im Internet und in Büchern zusammenzufassen. Dr. Tea’s Tipp für das Lesen des (langen) Beitrags: Kanne mit schwarzem Tee zubereiten und doppelt genießen. Allgemeine [...]