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Gesund durch grünen Tee ?

Doctea - Teelog-Admin — Fri, 09 Apr 2010 08:56:25 +0000

Gesund durch grünen Tee?

Kaum kommen die ersten Sonnenstrahlen zum Vorschein, kaum ist Ostern vorbei und schon sind viele Zeitschriften gefüllt mit guten Tipps zur körperlichen Frühjahrskur.
Für manch einen hat schon die Fastenzeit die eine-…

Ingwertee

Doctea - Teelog-Admin — Fri, 25 Sep 2009 16:21:40 +0000

Hallo liebe Teefreunde!

Kurz vor dem Wochenende noch ein Artikel zu einem etwas “ungewöhnlicherem” Tee – dem Ingwertee, den viele wegen seiner gesundheitlichen Aspekte schätzen.

Dr. Tea wünscht Euch ein schönes Wochenende – bis zum Montag

Wissenswertes

…

Grüner Tee besitzt Wirkstoff gegen Blutkrebs (Leukämie)

Doctea - Teelog-Admin — Thu, 28 May 2009 11:15:38 +0000

Blutkrebs (Leukämie) gehört mit zu den schlimmsten Krebsarten die es gibt.
Keine Heilung, aber Anlass zum Aufhorchen macht eine Studie die im Fachmagazin "Journal of Clinical Oncology" veröffentlich wurde. In einer ersten Phase der Patientenstudie konnten nun erste…

Teesorten: Schwarzer Tee oder Schwarztee

Doctea - Teelog-Admin — Fri, 17 Aug 2007 09:13:26 +0000

Was macht Schwarztee eigentlich so beliebt?
Wie läuft der Fermentationsprozess genau ab?
Welche gesundheitsfördernden Wirkungen hat Schwarztee oder: Hat er überhaupt welche?

All diese Fragen versucht Dr. Tea nach langer Recherche im Internet und in…

Neue Erkenntnisse: Wie grüner Tee vor Krebs schützen kann

Doctea - Teelog-Admin — Tue, 14 Aug 2007 07:35:20 +0000

Bei wissenschaft.de (http://www.wissenschaft.de/wissenschaft/news/281617.html) wird eine neue Studie zum Zusammenhang von grünem Tee und der Reduzierung des Krebsrisikos zusammengefasst.

Dabei geht es um die Gruppe der Eiweiße, die so genannte Glutathion-S-Transferasen (GST). Menschen mit niedriger GST-Aktivität haben ein höheres Krebsrisiko. Diese…

Fermentation

Doctea - Teelog-Admin — Sat, 28 Jul 2007 07:00:03 +0000

Die Herstellung verschiedener Teesorten hat vor allem mit einer schwächeren oder stärkeren Fermentierung zu tun.
Fermentation ist eine Reaktion mit Sauerstoff (Oxydation). Bei der Fermentation von schwarzem Tee werden die Teeblätter gerollt und aufgebrochen, damit sich der Sauerstoff mit…

Besonderer Genuß: Oolong-Tee

Doctea - Teelog-Admin — Mon, 23 Jul 2007 11:21:59 +0000

Der Oolong-Tee (Schwarzer Drache) ist ein geschmacklich besonders intensiver Tee. Wegen seiner Farbe oft auch als “Dunkler Bruder” des grünen Tees genannt. Bei der Klassifizierung liegt er zwischen dem grünen und dem schwarzen Tee – der Oolong ist also halb-fermentiert,…

Polyphenole oder: Wie(so) wirkt Tee?

Doctea - Teelog-Admin — Wed, 11 Jul 2007 07:11:11 +0000

Im Tee (vor allem in grünem Tee) sind so genannte Polyphenole enthalten. Genauer: Das Epigallocatechingallat oder kurz EGCG (Grüner Tee).

Definition:
Polyphenole sind aromatische Verbindungen (wie Catechine und Flavonoide) mit mehr als einer…